樹上乾燥

イラン産のデーツは砂漠の過酷な条件で育成し十分に熟した果実は枝になったまま自然に乾燥します。2,3週間ほど樹の上で、たっぷりと太陽を浴び乾燥状態になると、収穫されます。

【自然を利用し】

イランの乾燥した気候、気温50度以上の灼熱の中、厳しい環境で育まれたデーツは強い生命力を保持し、農薬や化学肥料等は不使用の自然栽培です。砂漠の過酷な環境下では、植物のストレス応対により実の中に栄養を蓄え、抗酸化作用も高まるのです。

添加物、砂糖不使用

収穫後、原料は選別加工工場に運ばれ、砂糖、保存料、着色料等の添加物は一切使用されずに選別や加工種抜き、カット等処理がされます。

安全、安心の製造工場

最高の食品安全認定FSSC22000HACCP ISO 22000に基づいて衛生管理し高品質の原料をご提供させて頂いています。



 

 

収穫のこだわり

イラン産デーツは昔ながらの伝統的方法により手作業で収穫されます。収穫の専門家が樹に上り、房ごと収穫し、かごに乗せて次の工程に移動します。この丁寧で手間をかけた手作業の収穫は、機械収穫による樹のストレスや、土場落下の衛生的リスク及び砂の混入の恐れ等を軽減します

 



 

セヤーデーツの特徴:

 原産国:イラン【 フーゼスターン州 アバダーン周辺 】

収穫:9月~10

イランにおけるデーツ【セヤー種】輸出割合:デーツ総輸出量の45%以上

輸出先:日本、ヨーロッパ、ニュージーランド、オーストラリア、北アメリカ、韓国ロシア等

水分率が低く、糖度が高く、味が非常に濃厚ですので世界有数の品種としても知られています。人気の秘訣は、味や栄養成分に加え、品質が安定しているので色や味の変化があまりなく、そのままはもちろん原料としても使用しやすいことにあります。

低い水分値と糖度の高さで長期保存が可能ですので、加工用原料として最適で、輸出量が多いこともその商品特徴に起因しています。

 



 

 

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